Куркума для похудения: отзывы и рецепты, польза

Корень этого растения из одного с имбирем семейства обладает жизнеутверждающим оранжевым цветом волокон и ярким, пряным ароматом. Его используют в качестве натурального красителя и специи, интерес вызывают и обнаруженные у него сравнительно недавно противоопухолевые свойства. Куркума для похудения считается полезной за счет способности стимулировать скорость тока крови и обмен веществ, повышать аппетит, улучшать пищеварение.

Полезные свойства куркумы для худеющих

Медленное усвоение компонентов пищи диетологи считают главной причиной возрастного и немотивированного (когда переедания нет, а лишний вес – есть) набора лишних килограммов. Все специи, будучи стимуляторами кишечного пищеварения и кровообращения, помогают выправить этот недостаток. В их числе и куркума, которую используют молотой и понемногу. Только происходит это за счет усиления чувства голода, что чревато соблазном съесть лишнее. Оттого приправы в диетическом рационе не приветствуются, как и задерживающая воду в жировых массах соль.

Куркуму широко применяют в индийской кухне, но «уважают» и в Таиланде, Индонезии, Малайзии. Ее красящее вещество куркумин используется в качестве пищевой добавки Е100 в сливочном масле, йогурте, майонезе, кондитерских изделиях, твердом сыре. Он интересен не только свойством окрашивать все, от ткани до теста, в интенсивный оранжевый цвет, но и своей принадлежностью к полифенолам – частично ядовитым растительным компонентам.

Куркума для похудения

Полифенолы являются цитостатиками, и наличие у куркумы противоракового действия не должно удивлять. Оно есть у всех представителей данного ряда в силу меньшей устойчивости злокачественных клеток к действию токсинов (на нем основана и стандартная химиотерапия). Вдобавок, куркумин является:

  • антиоксидантом, снижающим окислительный стресс и скорость всех ассоциированных с ним воспалительно-разрушительных процессов;
  • антисептиком – в силу токсического по своей природе эффекта;
  • средством от амилоидоза (когда вместо нормальных белков в организме по неясной причине начинает вырабатываться дефектный амилоид) и, предположительно, болезни Альцгеймера (если верна «амилоидная» теория ее происхождения);
  • иммуностимулятором – благодаря повышению активности неформенных телец крови моноцитов.

Будучи слабым токсином, он раздражает иммунную защиту и нейроны ЦНС, чем и объясняется его способность повышать аппетит и артериальное давление, усиливать слюноотделение и перистальтику пищеварительных органов, кровеносных сосудов, ускорять пульс и сердечный ритм. Дополняет полезные свойства куркумина и борнеол – другой стимулирующий компонент куркумы, химический предшественник камфоры. Она также славится возбуждающим, обеззараживающим эффектом. Их прием при похудении дает:

  • желчегонное;
  • мочегонное;
  • антибиотическое (в том числе, на носоглотку, ЖКТ и почки) действие.

Куркума является стимулятором периферической и высшей нервной деятельности, метаболизма (в противовес катаболизму – распаду отслуживших свой срок белков и клеток), мышечного тонуса и системы защиты тела. Помимо ускоренного усвоения всех питательных веществ из пищи, она благотворно сказывается на углеводном, белковом и жировом обмене в целом.

Своевременное уничтожение продуктов неправильного превращения или синтеза является одной из «обязанностей» иммунитета, а любые нарушения в их цепочке являются самой короткой «дорогой» к ожирению. Накопление жировых масс также сопровождается разрастанием новых капилляров. Это естественный процесс (любые ткани должны снабжаться кровью, полезны они или нет). А куркума в качестве цитостатика блокирует его, снижая возможности организма по созданию запасов висцерального и подкожного жира.

Куркума для похудения

Вред и противопоказания

Многие из положительных для здорового человека эффектов от приема куркумы опасны для страдающих теми или иными заболеваниями. Принимать куркуму для похудения противопоказано при:

  • язве желудка/кишечника – из-за свойств стимулятора перистальтики;
  • желчнокаменной болезни и гепатите – из-за желчегонного эффекта;
  • панкреатите – благодаря усилению выработки панкреатического сока;
  • гастрите с гиперацидозом – потому что кислотность с нею повысится еще больше;
  • беременности – особенно во 2-3 триместре, чтобы возросший тонус стенок матки не вызвал выкидыш;
  • аллергии – на любые растения, так как иммуностимулирующий эффект от применения куркумы усилит ее;
  • гипертонии, ишемии, после инсульта или инфаркта – в силу высокой вероятности повторения коллапса (куркума тоже повышает давление).

Куркума для похудения: как принимать?

Самым действующим способом использования этой пряности для снижения веса худеющие считают сочетание двух и более стимуляторов метаболизма – куркумы с кофе, чаем и/или черным перцем, имбирем, корицей, другими специями, включая мед (он тоже обладает способностью чуть согревать, ускоряя ток крови). Кардиолог сказал бы, что такие решения полезны только спортсменам перед тренировкой (употребление стимуляторов временно улучшает отклик сердечнососудистой системы на тренинг). Но без оглядки на долгосрочные последствия, «опытные» любители похудеть правы – метод работает и без физической активности.

С кофе

Куркуму с кофе следует заваривать привычным способом (за исключением варки в кофемашинах, куда нельзя добавлять ничего, кроме стандартных «таблеток»). Для маленькой турки (и чашки) берут треть десертной ложки без «горки» куркумы и/или корицы. Для большой – по 0,5 дес. л. специй. Худеющие предпочитают пить такой кофе с медом, но ценители традиционно избегают его подслащивания.

Куркума с кофе

С молочными напитками

Они давно стали общепринятым стандартом вкуса при разбавлении чая и кофе. На молоке готовится и куркума для похудения. Рецепт этот шире всего известен среди худеющих как «золотое молоко». На 0,5 л теплого молока берут 1 ч. л. порошка куркумы и по 0,5 ч. л. без «горки» имбиря с корицей (при желании один или оба ингредиента можно отменить). Все вместе настаивают до остывания молока и взбивают в блендере. Полученный напиток не хранят – выпивают сразу.

Несколько иначе готовят кефир с куркумой, и ее концентрация в нем получается чуть выше. 1 ч. л. куркумы с «горкой» запаривают столовой ложкой горячей воды или даже кипятка, размешивают и растворяют в стакане кефира. Хранить его тоже нельзя.

С чаем

На стандартную, предварительно прогретую чайную чашку (200 мл), берут 1 ч. л. зеленого чая любого сорта, без примесей, добавляют 0,5 ч. л. куркумы и 1/3 дес. л. имбиря. Заливают смесь горячей (не выше 80 0С, кипятком зеленый чай заливать нельзя) водой и дают настояться как обычно, 2 мин. Подслащивать напиток сидящим на диете не стоит, но можно разбавлять его нежирным молоком по вкусу, пить с лимоном.

С морковью, сельдереем и яблоком

Для приготовления напитка необходим блендер или кухонный комбайн. В его чашу складывают 2 небольшие моркови, полчайной ложки куркумы, половину яблока без семечек, 2 веточки сельдерея и столько же свежей мяты. Добавляют 1 кусочек свежего корня имбиря и фреш 1 лимона. Полученное средство пьют, не отцеживая.

С молоком и фруктами

200 г мякоти ананаса (можно консервированного, но промытого от сиропа) нужно сложить в чашу кухонного комбайна вместе с 1 бананом, 1 ч. л. куркумы, 0,5 ч. л. корня имбиря и фрешем половины апельсина. Добавить 150 мл постного молока и взбить на высокой скорости 1 мин. Выпить коктейль сразу, до сворачивания белка при контакте с фруктовой кислотой.

Куркума с молоком

Отзывы

Диетология полагает стимуляторы метаболизма средством, способствующим похудению, но дающим массу негативных эффектов на нетренированные сосуды с сердцем – особенно если программа снижения веса не подразумевает занятий спортом. К этому разряду с их точки зрения относится и куркума для похудения. Отзывы применявших ее пациентов помогают понять, насколько права или ошибается в своих выводах официальная медицина.

Марк, 44 года: «Я бы и рад заниматься спортом, но нет времени. А вот разгонять сон мне нужно постоянно – работа такая. Перешел частично на куркуму вместо кофе из-за ее бодрящего эффекта – он мягче и действует дольше. И пол-офиса на нее «пересадил» своим примером. Только от нее похудеть никто не похудел. Но девчата у нас, кто к весне «готовился» на разных диетах, все говорят, что с куркумой дело шло быстрее».

Янина, 19 лет: «А я в куркуме как добавке к диетам даже не сомневаюсь. От нее цвет лица выравнивается, и кожа становится бархатистой – хотя я не о масках говорю, а приеме внутрь! Иногда кажется, что даже волосы (у меня свой цвет – темно-русый) становятся какими-то более золотистыми, что ли».

Олеся, 25 лет: «Раньше сидела каждую весну на диетах и не задумывалась об их вреде, потому что не ощущала. А как с голоду начали болеть желудок да кружиться голова, мозги мигом включились. Первый мой эксперимент был с добавлением куркумы к шоколадной диете. Точно могу сказать, что это – вещь, хотя все равно тяжело дается, особенно в жару. А вот с японской диетой сочетание вышло уже просто идеальным».

Видео

Поделиться с друзьями
Добавить комментарий